กับข้าวเมืองนอก ข้าวผัดกิมจิ

กลับมากันอีกครั้งกับ กับข้าวเมืองนอก ที่จะนำทุกท่านำไปทำเมนูอาหารจากต่างแดนที่รับรองได้เลยว่า ทำง่าย อร่อย แถมประหยัดกันอีกด้วย ซึ่งในวันนี้ต้องเกริ่นกันก่อนว่าเป็นเมนูที่มาจากประเทศที่ทานกิมจิเป็นอาหารหลัก บอกเท่านี้หลายท่านก็คงจะทราบกันดีแล้วว่าเมนูในวันนี้เป็นอาหารจากประเทศเกาหลีนั่นเอง

          ประเทศเกาหลีนั้น นิยมทานกิมจิเป็นเครื่องเคียงคู่กับข้าวหรืออาหารได้หลากหลายชนิด ด้วยการหมักดองของพริกกิมจิกับผักทำให้มีรสชาติเปรี้ยวแต่อร่อยแบบเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเมนูในวันนี้เป็นเมนูประยุกต์ของชาวเกาหลีที่นำเอาเมนูง่ายๆ ที่ทำกันทั่วโลกอย่าง ข้าวผัด มาผัดรวมกับพระเอกในวันนี้คือ กิมจิ นั่นเอง แทงบอล ทำให้รสชาติของตัวข้าวผัดนั้นมีคามเข้มข้นขึ้น ปรุงรสด้วยซอสต่างๆ จนกลายเป็นรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวและเป็นเอกลักษณ์ ด้วยกลิ่นหอมของข้าวที่นำมาผัดคลุกกับซอสและกิมจิ เสิร์ฟทานร้อนๆ เป็นเมนูที่ทำง่ายและสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยแน่นอน

วัตถุดิบสำหรับทำเมนูข้าวผัดกิมจิ

  • เนื้อหมูหั่นชิ้น
  • กระเทียม
  • กิมจิ
  • ไข่ไก่
  • โคชูจัง
  • ซอสน้ำมันหอย
  • น้ำมันงา
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาล
  • ข้าวสวยหุงสุก

ขั้นตอนการทำเมนูข้าวผัดกิมจิ
ขั้นตอนในการทำนั้นง่ายมาก โดยเริ่มแรกให้เราทำการหมักหมูก่อน โดยนำเนื้อหมูที่เราหั่นเป็นชิ้นมาหมักเข้ากับน้ำกิมจิเล็กน้อย ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส โคชูจัง น้ำตาล และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 10-30 นาที ขั้นตอนต่อไปให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระร้อนแล้วจึงนำกระเทียมมาบดหยาบและใส่ลงไปจนกระเทียมส่งกลิ่นหอม ตามด้วยตอกไข่ใส่ลงไป ผัดให้ไข่กระจายละเอียดทั่วถึงจากนั้นจึงใส่หมูที่เราทำการหมักไว้ในตอนแรก ผัดจนได้ที่แล้วจึงใส่ข้าวสวยหุงที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยกิมจิ แทงบอล ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส และโคชูจัง ผัดให้เข้ากันจนได้ที่ ปิดไฟเรียบร้อยนำตักใส่จารพร้อมเสิร์ฟทานได้เลย โรยด้วยต้นหอมซอยและงาขาวเล็กน้อย

เคล็ดลับคือ ให้เราใช้ข้าวสวยญี่ปุ่น หรือข้าวสวยหุงทั่วไป และนำข้าวที่หุงสุกแล้วไปแช่ไว้ในตู้เย็น แทงบอล เมื่อนำมาผัดจะทำให้ข้าวไม่เละและมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น