กับข้าวเมืองนอก สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา

กลับมาพบกันอีกครั้งกับ กับข้าวเมืองนอก ที่จะนำทุกท่านไปทำเมนูเด็ดจากทั่วโลก รับประกันความอร่อย และสามารถทำตามได้ง่ายๆ ที่บ้าน สำหรับเมนูที่จะทำในครั้งนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย รสชาติดี แถมยังเป็นเมนูที่มีความผสมผสานกันของอาหารไทยอีกด้วย

สำหรับเมนูที่จะนำเสนอในครั้งนี้นั่นก็คือ สปาเกตตีผัดขี้เมา นั่นเอง ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้อร่อยถูกใจคนไทยไม่น้อย เพราะมีการนำเอาวัตถุดิบจากต่างชาติอย่าง เส้นสปาเก็ตตี้ มาผสมเข้ากับอาหารไทยอย่าง ผัดขี้เมา ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ทั้งรสชาติและกลิ่นที่หอม โดยเมนูผัดขี้เมานั้นถือเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย เพราะมีรสชาติจัดจ้าน มีความหอมของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาทานคู่กับเส้นสปาเก็ตตี้ที่เหนียวนุ่ม ผัดเข้ากันจนซอสเข้าถึงเส้นของสปาเก็ตตี้ได้อย่างลงตัว เป็นเมนูฟิวชั่นที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นๆ แน่นอน ทางเข้า vegus

วัตถุดิบสำหรับเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมา

  • พริกขี้หนูหั่นหยาบ
  • กระเทียมสับหยาบ
  • หมูสับ
  • ใบมะกรูดฉีก
  • เม็ดพริกไทยสด
  • กระชายซอย
  • เส้นสปาเกตตีต้มสุก
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสหอยนางรม
  • ซอสปรุงรส
  • ใบกะเพรา
  • น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำเมนูสปาเกตตีผัดขี้เมา ทางเข้า vegus
ขั้นตอนแรกให้เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้กันก่อน โดยนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกดีแล้วจึงนำมาพักโดยแช่ไว้ในน้ำเย็น จากนั้นจึงทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะเริ่มร้อนแล้วจึงนำกระเทียมสับหยาบลงไปผัด ให้ผัดจนเหลืองหอม จากนั้นจึงนำพริกขี้หนูหั่นหยาบมาผัด ตามด้วยหมูสับ ใบมะกรูด เม็ดพริกไทยสด และกระชายซอย ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เสร็จแล้วจึงนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกเตรียมไว้ในตอนแรกลงมาผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกกำลังดี จึงนำตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานได้ ทางเข้า vegus
เคล็ดลับคือ การผัดไม่ควรใช้น้ำมันเยอะหรือน้อยจนเกินไป เพราะผัดขี้เมาจะอมน้ำมันเล็กน้อย แต่ก็ไม่ควรใส่น้ำมันเยอะจนเกินไปจะทำให้ไม่อร่อย และลวกเส้นให้สุกกำลังดี ไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป หากนิ่มจะทำให้เส้นเละขณะผัดได้

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *